“El nivel gastronómico este año es muy alto”


Inspector jefe Guía Michelin.

Inspector jefe Guía Michelin. / JOAN CORTADELLAS

Hay secretos (cada vez menos) guardados bajo siete llaves. El algoritmo de Google, la salsa Big Mac, el código del maletín nuclear de Joe Biden… y el reparto anual de estrellas Michelin. Este último será desvelado el próximo martes, en una supergala oficiada por Andreu Buenafuente en Barcelona. Al frente del ejército de inspectores de la guía roja en España y Portugal está J. V. (ir de incógnito es obligado en su oficio), un caballero que, según dice, prefiere dar brillo que quitarlo.

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